Erbsli-Pfanne
- Corina
- 27. Mai 2021
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 5. Juni 2021
Aktive Zeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Erbsen bringen Farbe und Abwechslung in fast jedes Gericht. Diese Erbsli-Pfanne ist super einfach und schnell zubereitet. Perfekt für einen vollgepackten Tag, an dem man auf Gemüse nicht verzichten möchte.
Erbsen können hier sowohl tiefgekühlt als auch frisch verwendet werden. Ich verwende am liebsten tiefgekühlte Erbsen.
„Es muss nicht immer ausgefallen sein. Dieses ist eines meiner liebsten Mittags-Menus, weil ich nichts vorbereiten muss und maximal 5 Minuten in der Küche stehe. Die Kinder lieben es und gesund ist es auch noch!”
Zutaten (4 Personen)
Eine Bratpfanne mit passendem Deckel
Etwas Bratcreme zum Braten
ca. 400g Rindshackfleisch
1 kleine Zwiebel, gehackt (optional)
ca. 200g Erbsen (tiefgekühlt oder frisch)
1 Tasse (ca. 250g) Langkornreis
2 Tassen Gemüsebouillon
1/2 TL Salz
Gewürz nach Geschmack
Und los geht's!
Bratcreme in der Pfanne heiss werden lassen
Hackfleisch und Zwiebeln rundum anbraten
Erbsen und Reis (ungekocht) dazugeben
Bouillon aufgiessen und Salz dazugeben, aufkochen
Pfanne zudecken und auf der heissen Platte stehen lassen, bis die Flüssigkeit aufgebraucht und Reis und Erbsen gar sind (ca. 15 Minuten)
Sobald ihr die Pfanne zugedeckt und die Herdplatte ausgeschaltet habt, müsst ihr nicht weiter aktiv sein. Es ist kein Rühren notwendig - im Gegenteil. Dank der Resthitze werden Reis und Gemüse gar und brennen nicht an.
Vor dem Servieren vorsichtig mischen.
Tipp: Geht auch mit anderem Gemüse (frisch oder tiefgekühlt). Einige Gemüsesorten müsst ihr allerdings vor dem Aufgiessen mit Bouillon zuerst andünsten, damit es gar wird.
Das Rezept hat euch gefallen? Dann freue ich mich über eure Kommentare oder auf die Verwendung von dem Hashtag #CORINAsFastKitchen in den Sozialen Medien.
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