Hörnli und Ghackets
- Corina
- 29. Mai 2021
- 1 Min. Lesezeit
Aktive Zeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Der Schweizer Klassiker schlechthin. Für mich gehören Hörnli und Ghackets einfach dazu. Seit ich sie als One Pot zubereite gibt es sie sogar noch öfter! Nur das mit dem Apfelmus ist nicht so meins.
Tipp: Auch mit in winzige Würfel geschnittenem Gemüse (z.B. Karotten) klappt der One Pot - ohne die Flüssigkeitsmengen verändern zu müssen.
„Wer hätte gedacht, dass man Gehacktes und Hörndli als Eintopf zubereiten kann. Grosis Rezept wurde sofort ersetzt.”
Zutaten (4 Personen)
Eine tiefe Bratpfanne mit passendem Deckel
Etwas Bratcreme (z.B. Rama Culinesse)
ca. 400g Hackfleisch
1 kleine Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
ca. 250g grosse Hörnli
6dl Rinderbouillon
3dl Bratensauce
1/2 TL Salz
Etwas Pfeffer
Fleischgewürz nach Belieben
Und los geht's!
Bratcreme in der Pfanne erhitzen
Hackfleisch rundum anbraten, Zwiebeln und Knoblauch kurz mit dünsten
Bouillon und Bratensauce aufgiessen, würzen
Hörnli dazugeben und gut mischen, damit die Teigwaren nicht aneinander kleben bleiben
Herdplatte ausschalten, Pfanne mit dem Deckel abdecken
Die zugedeckte Pfanne auf der heissen Platte stehen lassen, bis das die Teigwaren al dente sind (ca. 15 Minuten)
Sobald ihr die Pfanne zugedeckt und die Herdplatte ausgeschaltet habt, müsst ihr nicht weiter aktiv sein. Es ist kein Rühren notwendig. Wenn die Teigwaren zu lange in der Pfanne liegen bleiben, werden sie höchstens etwas weicher, sie brennen aber nicht an.
Vor dem Servieren vorsichtig mischen, damit die Hörnli nicht zerreissen.
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